En cocina con los niños

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Sandia con feta y hierbas

Hace calor y muchas veces cocinar nos provoca aún mas calor y por eso hace falta tomar cosas frescas.

Por eso hoy en ese primer día de agosto os ponemos una receta facil, fresca y rapida: sandía con feta (queso griego).

Ingredientes

• sandía
• feta
• albaca tritada
• perejil y menta

Como se hace

• Cortar el queso feta y la sandía en trocitos iguales.
• Poner las hierbas en un plato y mezclarlos con el queso y despues añadir la sandía.
• Se puede servir en palitos, y si os gusta el picante, a las hierbas se les puede añadir un poco de pimentón.
  ¡Que aproveche!

Cocinar con niños

Hoy curioseando por blog y páginas web, he encontrado un libro: ¡Niños a la cocina!

El libro es de Esmeralda Berbel y tiene 80 recetas dulces para cocinar con niños de todas las edades. Read more

La receta del tiramisú

Hoy es el día del padre, y cual ocasión mejor para sorprenderle con un postre.

Hoy os dejo, a ese proposito, la receta del postre por excelencia, el tiramisú. Read more

Bizcocho cebra para el día del padre

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Pastel de nueces para el día del padre

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Curso de cocina Italiana a través de internet

Cocinar es una necesidad claro, pero en muchos casos es un placer y sobre todo un arte.

Entre todas las cocinas del mundo la Italiana es una de las más famosas. Read more

Recetas de carnaval: Los buñuelos

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Trufas de chocolate

Os dejo una receta que podéis preparar junto a vuestros pequeños: las trufas de chocolate.

INGREDIENTES

• 375 gr. de chocolate de cobertura
• 2 cucharadas de leche condensada
• 1/4 l. de nata (brik pequeño)
• 1 nuez de mantequilla

Para decorar

• 200 gr. de chocolate cobertura
• fideos de chocolate
• cacao en polvo

Preparación

• Hierve la nata y déjala enfriar
• Añade 3 cucharadas de leche condensada y mezcla bien.
• Pon el chocolate de cobertura en un bol y fúndelo en el microhondas durante 1 minuto.
• Retira y mézclalo bien.
• Repite la operación hasta que quede líquido
• Añade la mantequilla y la mezcla de nata con leche condensada
• Bate hasta que quede una masa homogénea
• Pasa la masa a una fuente baja y déjala enfriar a temperatura ambiente 24 horas.
• Pasado este tiempo, coloca porciones de masa en un plato limpio y redondéalas con las manos.
• Funde el resto del chocolate e introduce las trufas
• Pasa algunas trufas por cacao en polvo y otras por fideos de chocolate.

Como recomendación, no olvidéis ponerles un buen delantal, y tened cerca los utensilios de limpieza para cuando acaben. Seguro que se lo pasan fenomenal, cocinando. Eso si, no les perdáis de vista, mientras cocináis juntos.

La receta del turrón

En esta época de Navidad es muy típico en las casas españolas tener una bandeja con dulces navideños y con turrón. Por eso hoy os dejamos una receta para que podáis hacer turrón en vuestros propios hogares, y así, además de ahorraros un dinero, disfrutaréis mucho compartiendo esta experiencia con vuestros hijos.

Ingredientes:

• un kilo de miel de romero,
• 500g de azúcar,
• 2 claras de huevo,
• 1.500g de almendra,
• 1 limón.

Cómo se hace:

Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore toda el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera.
Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sobre un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón).

Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina.
Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frío, hay que colocar los trozos en un recipiente hermético.

Y ya podemos disfrutar junto a nuestros invitados y familiares de este magnífico turrón casero y muy rico

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